10 dei modi migliori per mangiare le patatine (oltre a schiacciarle direttamente in bocca)

Nov 26, 2023

Le patatine sottili e croccanti ricordano che a volte troppo sale è appena sufficiente. Anche se sono impeccabili così come sono e servono al loro scopo se portate direttamente alla bocca, le umili patatine possono migliorare un pasto e persino fornire un aiuto meccanico nella preparazione della pizza. Ecco alcuni dei modi migliori per utilizzare le patatine e finire quelle fastidiose briciole sul fondo del sacchetto.

Perché usare farina o pangrattato leggermente conditi quando potresti usare patate croccanti e fritte? Le patatine rafferme o fresche costituiscono un'ottima panatura perché sono già condite e hanno una propensione alla croccantezza. Schiaccia le patatine a pezzetti a mano o, per una copertura extra, usa un robot da cucina e sostituisci le briciole con l'impanatura in qualsiasi ricetta di pollo impanato. Questo è un ottimo momento per usare patatine aromatizzate come barbecue o jalepeño per un tocco in più. Cuocere o friggere come al solito.

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La maggior parte delle preparazioni per polpette e polpettoni includono una panade (una miscela di amido e un liquido), solitamente sotto forma di pangrattato e latte. Con quella formula otterrai delle deliziose polpette, ma per aggiungere un tocco di sapore e un gradito tocco di consistenza, usa le patatine al posto del pangrattato. America's Test Kitchen descrive in dettaglio il loro esperimento di successo utilizzando una serie di diversi gusti di patatine e, se non altro, le patatine sono un ottimo supporto per quando ti rendi conto che il contenitore di pangrattato seduto nel tuo armadietto è in realtà vuoto.

Uno degli ingredienti più importanti per la preparazione della pizza non entra nell'impasto e non è un condimento. Sono i cuscinetti a sfera di farina di mais che vanno sotto la crosta in modo che l'impasto non si attacchi alla pala della pizza. La farina di mais è lo standard, ma se la finisci puoi usare qualcosa di croccante o duro che non assorba rapidamente l'umidità. Apri quel sacchetto di patatine fritte. Prima che la pizza, o la pagnotta di pasta madre, sia pronta per essere infornata, schiaccia un paio di manciate di patatine in piccoli pezzi con un mattarello o un robot da cucina. Coprite la buccia con le briciole e adagiatevi sopra l'impasto. La pizza o il pane dovrebbero scivolare facilmente nel forno e il sapore della fetta finita farà sicuramente girare qualche testa.

Oltre a sciogliere il formaggio, l'unico altro motivo per cui cucini davvero una casseruola è ottenere una superficie croccante. Assicurati che non si tratti di uno strato croccante e croccante e ricopri la superficie della casseruola con patatine tritate. Ciò è particolarmente utile per le ricette in cui la parte superiore non si incrosta facilmente, come le lasagne o le casseruole più liquide. Coprire il piatto con le patatine tritate negli ultimi cinque-dieci minuti di cottura in modo che non brucino.

I panini non sono noti per fornire una tonnellata di consistenza, e quanti sandos là fuori sono solo carne e formaggio tra il pane morbido. Apri quel sacchetto di croccantezza e metti qualche patatina nel tuo panino. Ogni boccone avrà un po' di consistenza e una maggiore salinità. Cavolo, puoi anche rinunciare ad altri ripieni e preparare semplicemente un sandwich con patatine. Ravviva un po' il tutto con le patatine aromatizzate. Trovo che le patatine al sale e all'aceto abbiano una casa per sempre in questa applicazione.

Come preparare una tortilla spagnola con patatine fritte

Le tortillas spagnole sono come omelette ultra spesse di patate e normalmente passeresti un bel po' di tempo ad affettare e bollire le patate per prepararle. Se hai poco tempo, puoi preparare questa tortilla imitazione in meno di dieci minuti con patatine. Sbatti delle uova, aggiungi le patatine, friggi e gira con attenzione per raggiungere il paradiso degli spuntini.

Cavalcando l'onda delle patatine e delle uova, perché non invitare alla festa il migliore amico di Chip, Dip? La salsa di solito porta una gradita dose di grassi, sale e altri condimenti, tutte cose che migliorano una frittata. Basta sbattere un cucchiaio di salsa per ogni uovo e aggiungere un paio di manciate di patatine tritate che hai già pronte. Per maggiori dettagli e la ricetta, leggete qui.

Le patatine sono una delizia croccante e salata. Come minimo, dovresti aggiungerli alla zuppa come condimento schiacciato simile ai cracker sbriciolati. Al massimo, puoi cucinarli nella tua zuppa come insegna questa affascinante ricetta di zuppa di patatine sottaceto e aneto. È salato, piccante e ricco di patate. Non riesco davvero a vedere come questo possa andare storto.